A Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo informou que a produção de cachaça no estado passa por um processo de consolidação e valorização. Segundo a pasta, vêm sendo adotadas ações para impulsionar o setor, com destaque para o selo concedido nas edições de 2024 e 2025 do Concurso Paulista de Qualidade da Cachaça.
De acordo com a Secretaria, “a produção de cachaça em São Paulo vive um momento de consolidação e valorização e a Secretaria de Agricultura e Abastecimento segue realizando ações e medidas para alavancar a produção no estado”. O órgão também afirma que, nos últimos dois anos, o selo de qualidade “tem se firmado como um importante instrumento de reconhecimento técnico, fortalecimento de mercado e estímulo à excelência produtiva”.
A iniciativa integra um conjunto de medidas voltadas ao fortalecimento da cadeia produtiva no estado. Conforme a Secretaria, o objetivo é valorizar o produtor, ampliar a competitividade dos rótulos paulistas e reforçar a imagem do destilado no mercado. “Mais do que uma premiação, o selo funciona como um diferencial estratégico para quem produz e para quem consome”, destacou.
Ainda segundo a pasta, “o selo de qualidade garante a excelência em todas as etapas da produção, do campo à garrafa, desde a plantação e colheita da cana-de-açúcar até o envase final”. Para o órgão, isso assegura confiabilidade ao consumidor e amplia a valorização do produtor no mercado.
No cenário externo, a Secretaria aponta perspectivas relacionadas ao acordo de livre comércio entre Mercosul e União Europeia. Segundo a avaliação apresentada, a abertura de novos mercados pode beneficiar produtores que possuem certificações de qualidade, ampliando a competitividade da cachaça paulista no exterior.
Atualmente, o estado reúne mais de 100 unidades produtoras registradas, com diversidade de rótulos, estilos e faixas de preço. Cerca de 200 rótulos foram avaliados e premiados nas duas edições do concurso realizadas em 2024 e 2025.
Outra ação mencionada pela Secretaria é o projeto Rotas da Cachaça SP, que conecta produtores, consumidores e turistas. A iniciativa busca promover a cultura e a história da bebida, além de estimular o turismo rural e ampliar a visibilidade dos produtores.
